《力瑜愛的點心》五彩湯圓，一看就有幸福的滋味，你們也覺得嗎？
《力瑜健康點心》幸福的滋味~五彩湯圓！
一般市售湯圓的餡裡都含有豬油，容易造成血脂肪上升。自己做湯圓美味又健康，五彩繽紛的天然原料，滿滿幸福味道喔~
五彩外皮 & 五彩內餡 做法如下：
黃湯圓外皮
材料：100~200g糯米粉 80~100g南瓜泥
粿粹：先揉50g一球壓扁，入滾水煮熟，再放回原來材料中續揉勻。(※好處是外皮會比較Q，不容易龜裂變硬)
內餡：南瓜泥600g入鍋蒸熟，自製桂花醬 (中藥店買乾燥桂花，拌入蜂蜜加入)，40g黃砂糖。
紅湯圓外皮
材料：100~200g糯米粉 100紅火龍果肉打成泥。
粿粹：(做法同上)
內餡：花生粉240g，拌入80~100g糖(甜度可自行增減)與100g奶油(※有奶油較潤口，可依熱量自行調整)。
綠湯圓外皮
材料：100~200g糯米粉 2茶t抹茶粉 150g以內的水
粿粹：(做法同上)
內餡：小紅豆300g(半斤)，加入600g水蒸熟，打成泥。
加黃砂糖240g(甜度可自行增減)
紫湯圓外皮
材料：100~200g糯米粉 50g紫糯米粉(※加太多會影響口感)
粿粹：(做法同上)
內餡：600g芋頭蒸過壓成泥，加入30g奶油(※可依熱量自行調整)入炒鍋炒成團、70g黃砂糖(※甜度可自行增減)
白湯圓外皮
材料：100~200g糯米粉 150~200g嫩豆腐
粿粹：(做法同上)
內餡：芝麻240g，拌入80~100g(甜度可自行增減)糖與100g奶油(※可依熱量自行調整)。
※每一顆湯圓：
大湯圓版本─ 皮20g、餡15g
小湯圓版本─ 皮10g、不包餡
____________________________
癌症關懷基金會《力瑜健康點心》單元小簡介：
力瑜小姐為了照顧患有糖尿病的先生，洗手作羹湯、學做各種健康飲食，特別擅長用五穀雜糧取代白麵。因為先生想吃麵食，又不能吃太甜，於是自己學做烘焙，才發健康美味非常輕鬆簡單。
Search